Les Prunes
Spécialiste de la prune depuis ses débuts et pro-active dans les institutions interprofessionnelles, les démarches Lilyploom et Lovita, Apifood est pleinement engagée et investie dans la filière, notamment dans la station de calibrage située en Tarn-et-Garonne.
Apifood propose, tout au long de la saison, des variétés sélectionnées pour leurs qualités gustatives, leurs saisonnalités et leur excellente tenue en rayon.
Les prunes jaunes
Golden japan
Prune jaune précoce et de bon calibre, à chair juteuse. Elle est récoltée début juillet.
Disponibilité 20 juin > 15 juillet
Soryana
Avec sa robe jaune, parfois orangée, c’est une prune juteuse, très sucrée avec des arômes floraux délicats.
Disponibilité 20 juin > 20 juillet
Mirabelle
La mirabelle n’est pas que de Lorraine et se plait également sur nos coteaux du Quercy. C’est une petite prune ronde jaune au goût frais, délicatement sucré. Elle se consomme comme un bonbon ou cuisinée.
Disponibilité 1 août > 20 août
Rubinel
Son épiderme jaune peut être blushé de rose et d’un léger reflet vert. Sa chair est ferme, juteuse et sucrée. Son calibre est généreux. C’est une prune raffinée au bel équilibre gustatif.
Disponibilité 25 juillet > 15 août
TC sun
Prune jaune et blushée à chair ferme, TC Sun est une prune sucrée et juteuse. Une vraie explosion de douceur en bouche.
Disponibilité 20 août > 30 septembre
October sun
Douce et juteuse. Son épiderme est jaune-orangée pouvant se teinter d’un blush. C’est la variété de prune la plus tardive de la saison.
Disponibilité 1 octobre > 20 octobre
Les prunes vertes
Reine Claude de Vars
Première des Reine-Claude à arriver dans les rayons, sa chair est douce et fondante. Délicieuse crue ou cuite.
Disponibilité 7 > 20 juillet
Reine Claude de Moissac
Un peu plus précoce que la Reine-Claude dorée. Elle est exclusivement produite dans les environs de Moissac.
Disponibilité 20 juillet > 7 août
Reine Claude (dorée)
Savoureuse et sucrée, cultivée sur les côteaux du Quercy ! Sa teinte dorée, sa chair fondante, son goût délicatement sucré et sa peau fine en font une véritable gourmandise prisée.
Disponibilité 1 août > 7 septembre
Reine Claude Bavay
Une prune sucrée, juteuse et très parfumée. C’est la plus tardive des Reine-Claude. A consommer aussi bien crue que cuite.
Disponibilité 20 août > 30 septembre
Les prunes rouges
Obilnaya
Souvent bigarrée sa peau est rouge à violet foncé. Sa chair est ferme, juteuse et son goût est délicat. Calibre moyen.
Disponibilité 10 juillet > 20 juillet
African Rose
Cette prune rouge à chair claire est de calibre moyen 45/55 mm est la meilleure des précoces. Avec beaucoup de fraîcheur, ses qualités gustatives en font une prune à consommer à toutes les occasions.
Disponibilité 1 juillet > 15 juillet
Tasty sweet
C’est une nouveauté ! Fruit parfumé et de très bonne qualité gustative.
Disponibilité 5 juillet > 25 juillet
Primetime
La prune Primetime se distingue pas sa sucrosité et sa jutosité.
L’exigence des producteurs lors de la cueille et du calibrage garantit des fruits bien calibrés, à maturité optimale. Excellente tenue en magasin.
Disponibilité 1 août > 31 août
Grenadine
Robe rouge grenat. Chair très parfumée, notes de poire et d’ananas. Grenadine est sucrée et sans acidité.
Disponibilité 15 août > 15 septembre
Flavor Star
Epiderme rouge rubis. Chair tendre, juteuse et sucrée. Calibre moyen. Récoltée fin été. Pour les spécialistes c’est une vraie pépite.
Disponibilité 15 septembre > 30 septembre
Ruby Star
Épiderme rose violet, elle se distingue par sa chair jaune, ferme et juteuse. Calibre dominant 55-65mm. Beaucoup de douceur dans ses arômes. Rubystar se conserve également très bien, ce qui fait d’elle une des variétés les plus plantées.
Disponibilité 25 août > 30 septembre
Ruby Crunch
Peau rubis. Chair ferme, très sucrée et croquante. Texture remarquable et saveur fruitée.
Disponibilité 25 août > 15 septembre
Lovita
Disponibilité 20 septembre > 25 octobre
Les prunes bleues
Big Blue
Est une variété de prune bleue à gros fruits généralement utilisée pour cuisiner. Sa douceur et sa texture agréable font aussi d’elle une très bonne prune de table.
Disponibilité 1 août > 15 août
Président
Prune violette à chair jaune pâle, sucrée-acidulée et juteuse.
Elle est souvent cuisinée mais peut aussi se manger crue.
Disponibilité 7 août > 7 septembre
Prune d’Ente
Caractéristique du Sud-Ouest, elle doit sa renommée aux pruneaux ! Elle est tout aussi gourmande à déguster crue avec sa chair tendre et sucrée.
Disponibilité 15 août > 7 septembre
Datil
Une petite sucrerie ronde à la robe bleu sombre poudrée de pruine. Sa chair est tendre. Pleine de charme, Datil est à découvrir !
Disponibilité 20 août > 7 septembre
Angeleno
Best-seller des fins de saisons. Angeleno est une prune bleue presque noire, aromatique de forme arrondie et aplatie aux pôles. Variété tardive avec une conservation exceptionnelle.
Disponibilité 1 septembre > 7 octobre
